БЛЮДО С МУЖСКИМ ХАРАКТЕРОМ!

Ребрышки барбекю – классика Американского барбекю.🇺🇸 Их принято жарить целым отрубом, не разрезая на куски. Такой способ позволяет получить более сочное и мягкое мясо.👌

При таком способе приготовления важно сделать поперечные надрезы🔪 до кости, это позволит прожарке быть более равномерной. Приправа для ребрышек барбекю может состоять из базовых специй: перца, чесночного и лукового порошка, копченой паприки, сухого тимьяна, горчицы. Но можно добавить и те, которые вам нравятся по вкусу, чтобы создать свой неповторимый вкус и аромат.🌱

Приготовление ребрышек нужно соблюдать правильный температурный режим. Чтобы прожарка🔥 была равномерной, сдвиньте угли в одну сторону, создав таким образом две зоны нагрева. Для прожарки medium rare сначала обжарьте мясо в зоне прямого нагрева, а после переместите в сторону с меньшим жаром. Не забывайте регулярно переворачивать ребрышки,так как толщина отруба неодинаковая и в некоторых местах мясо может не прожариться.💯 Делайте это с помощью щипцов, избегая проколов.