ДЕРЕВЯННАЯ СТУПКА

Дерево - отличный материал для ступки и пестика, когда специи нужно толочь и разбивать, т.к. дерево весьма устойчиво к ударам. 👌

Чтобы выбрать качественную деревянную ступку важно обратить внимание на породу дерева - она должна быть твердой с поперечным срезом волокон.☝️

С помощью деревянной ступки можно очень деликатно растереть травы🌱, зелень🍀, сделать на их основе заправку для салата. Ни одна другая ступка не даст вам такого хорошего результата с нежными ингредиентами, которые требуют нежного обращения, например, шафрана.

Дерево не вступает в реакции с кислотами и щелочами, при этом оно впитывает влагу 💧и запахи и красится, поэтому в деревянной ступке лучше измельчать сухие ингредиенты (соль, семена, зерна🌾) и в нее лучше не класть пряные, душистые зерна.