МОРКОВЬ НА ГРИЛЕ

Молоденькая сочная и сладкая морковка особенно хороша в апельсиновой глазури.

🔹На 4 порции берем 12 небольших морковок.

🔹Корнеплоды очищаем, ботву полностью не срезаем🔪, оставляем хвостики длиной примерно 2-3 см.

🔹Окунаем морковь в кастрюлю в подсоленную кипящую воду на 4–6 минут, чтобы она оставалась упругой. А после того, как вынули, сразу же опускаем ее в ледяную воду на такое же время. Затем вынимаем обсушиваем корнеплоды и перед жаркой 🔥даем моркови полежать несколько часов.

🔹Для глазури смешиваем 2-3 см.л.растопленного сливочного масла с 2 ст.л.меда🍯, 2 ч.л. мелко нарезанной или натертой апельсиновой цедрой, 2 ч.л. бальзамического уксуса и добавляем щепотку соли.

🔹Обмакиваем морковь так, чтобы она была равномерно покрыта глазурью.

🔹Стряхнув излишки глазури с моркови, выкладываем ее поперек прутьев решетки и готовим под крышкой в режиме прямого среднего жара🔥 4–6 минут 🕗до легкой карамелизации и пока не появится характерные грильные полоски. При необходимости можно перевернуть корнеплоды.

🔹Если осталась глазурь, после приготовления можно еще раз обмакнуть морковь в ней, чтобы морковь стала ароматнее.

Приятного аппетита! 😉