МОРКОВЬ НА ГРИЛЕ В АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРИ

Друзья, всех с началом новой рабочей недели! 💪🔥

Дарим всем оранжевое настроение☀️ и угощаем сладкой и сочной морковкой в апельсиновой глазури! 😋

На 4 порции нам понадобится:

⚪ 12 небольших морковок средней толщины (до 2,5 см) 

⚪ 2 ч. л. крупной морской соли

⚪ 3 ст. л. растопленного сливочного масла

⚪ 2 ст. л. меда 

⚪ 2 ч. л. мелко натертой цедры апельсина

⚪ 2 ч. л. бальзамического уксуса

Как приготовить:

1 Очищаем морковь и срезаем ботву, оставляя хвостики длиной примерно 2-3 см. 

2. Погружаем морковь в большую кастрюлю с кипящей водой с добавлением 2 ч. л. крупной морской соли на 4–6 минут (морковь должна оставаться упругой). Вынимаем морковь и сразу же опускаем ее в ледяную воду также на 4-6 минут. Затем нужно обсушить корнеплоды. 

❗ Перед жаркой дать моркови полежать несколько часов.

3. Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара.

4. Для глазури смешиваем растопленное сливочное масло с медом, апельсиновой цедрой, уксусом и щепоткой соли. Обмакиваем морковь так, чтобы она была равномерно покрыта глазурью.

5. Стряхнув излишки глазури с моркови, выкладываем ее поперек прутьев решетки и готовим под крышкой в режиме прямого среднего жара 4–6 минут до легкой карамелизации и пока не появится характерный для гриля узор. При необходимости можно перевернуть корнеплоды.

6. Чтобы морковь стала ароматнее, после приготовления еще раз обмакните ее в глазурь, при желании можно посыпать петрушкой.

Bon appétit! 🙌