ОТДЫХ МЯСА

Друзья, а вы даете готовому стейку «отдохнуть» или спешите поскорее пустить его в дело?🍴😉

Здесь лучше не спешить. 😎 Чтобы мясные соки, собравшиеся в центре куска, распределились по всему стейку и мясо стало нежнее и сочнее, положите приготовленные стейки минут на 10 ⌛на теплую тарелку или на деревянную доску, чтобы температура мяса не «уходила» на их прогрев.

Толстые куски мяса или слегка недожаренные можно прикрыть фольгой. В этом случае температура стейка поднимется еще на 5С. 💯👌