РАУНД

Часть туши🔪: верхнее филе задней ноги (задок).

Этот альтернативный стейк имеет круглую форму и небольшой размер. Он достаточно постный, с минимальным содержанием жировой ткани. Мясо имеет плотную мясистую структуру и ярко выраженный говяжий вкус.😋

Подходящая прожарка🔥: medium.

Лучший способ приготовления🍖: жарка на сковороде, тушение.

Рекомендации по приготовлению📝:

Из-за жесткости перед жаркой 🔥мясо рекомендуется смягчить тендерайзером или замариновать на длительное время. А чтобы мясо не получилось сухим, толщину куска следует сделать около 2,5 сантиметра. На сковороду стейк жарится по 2 минуты🕖 с разных сторон. Получается очень сытный постный стейк.😎

Раунд-стейк отлично подойдет и для тушения, для более насыщенного вкуса, перед тушением можно обжарить его до корочки.

🔔Полную статью про альтернативные стейки читай на нашем сайте www.brikkets.com🔔