🙏🏻СОУС ЧИМИЧУРРИ

Чимичурри – замечательный соус из Аргентины.

Он обладает пряным, пикантным ярким ароматом с небольшой кислинкой.😍

Соус отлично подходит к неприправленной птице и мясу, приготовленным на гриле.🔥

Он удивительным образом подчеркивает и раскрывает чистый вкус основного блюда.👏

В соусе Чимичурри также можно мариновать мясо и птицу, использовать в качестве заправки к салатам.

А еще с его помощью можно сгладить огрехи готового блюда, если что-то пошло не так.😉

------------------------------🔶----------------------------

Для классического рецепта понадобится:

🔸 Петрушка листовая, большой пучок.

🔸 Чеснок, 3-10 зубчиков.

🔸 Острый перец — ½ ст. л.

🔸 Орегано, 1 — 1,5 ст. л.

🔸 Лимонный сок/уксус, 1 ст. л.

🔸 Тимьян и базилик, по 1 ст. л.

🔸 Оливковое масло, 100 мл.

🔸 Соль, 1 ст. л.

По одной из версий название соуса Чимичурри переводится как «беспорядочная смесь нескольких вещей». Видимо поэтому существует много разновидностей его рецептов, в которых можно встретить зеленый перец чили, соевый соус, лук, зеленый болгарский перец, эстрагон, лавровый лист, мяту, паприку, кинзу и тмин.

------------------------------🔷----------------------------

Готовится соус за 10 минут⏳:

🔹 Измельчаем всю зелень и чеснок ножом или блендером.

🔹 Соединяем с сухими специями, солью и всеми жидкостями.

🔹 Тщательно перемешиваем вручную или блендером.

🔹 Обязательно настаиваем пару часов перед подачей.

Герметично упакованный в баночке с широким горлом соус хранится в холодильнике до 1 недели.👍