СОУС ХАРИССА

Тунисский соус Харисса - отличное решение, когда к мясу хочется чего-то поострее.🔥🔥🔥

Харисса - это острый пряный соус на основе острого перца чили. 😍🔥

Перец предварительно нужно залить кипятком и оставить на 30-40 минут. Затем вода сливается, к перцу добавляют чеснок, соль, оливковое масло и специи (тмин и кориандр можно подсушить на сковороде на среднем огне пару минут). Все это тщательно растирается в пасту и соус готов! 👌

В готовом виде Харисса имеет красный цвет, пастообразную консистенцию и жгучий вкус.💥

Готовится соус очень быстро, а хранить его в холодильнике можно 3 недели. ☝️

Ингредиенты:

🔹 1/2 стакана сушеного красного перца чили,

🔹1/4 стакана измельченного чеснока,

🔹3/4 стакана оливкового масла,

🔹3 стакана томатной пасты,

🔹1/2 стакана семян кориандра,

🔹1/2 семян тмина,

🔹1/2 стакана нарезанной петрушки,

🔹соль по вкусу.

Соус отлично сочетается с любым мясом, приготовленным на гриле!