T-BONE

Одна из самых интересных говяжьих отрубов.💯 В основе куска лежит массивная кость, по форме напоминающая букву Т, отсюда и название "T-bone".

Но не только Т-образная кость и довольно крупный куска делает эту часть говядины уникальной. С одной стороны к кости прилегает небольшая часть мяса — это вырезка, самая мягкая и нежная часть.  С другой же стороны кости находится кусок покрупнее, стриплойн, с душистый, ароматный, с насыщенным вкусом.

По сути, это два разных стейка в одном кусмане.👍

Лучше всего, такой стейк раскроет свои нотки при приготовлении на открытом огне. 🔥Отлично сочетается с томатным или горчичным соусом.