ТЕМПЕРАТУРА СТЕЙКА

Надеемся, вы знаете, что готовность мяса на гриле зависит не от продолжительности его приготовления, а от температуры в процессе готовки? Чаще это касается прожарки, а не копчения, где в свою очередь важную роль играет именно время.

Изучите таблицу степеней прожарки и научитесь определять их на ощупь, если под рукой нет термометра.👍

Определение степени прожарки говядины можно выполнить при помощи руки.👐

Если указательным пальцем одной руки надавить на мягкую зону между большим пальцем и основанием ладони другой, то это будет соответствовать мягкости мяса степени прожарки blue. Если соединить большой и указательный пальцы левой руки, словно в жесте «о’кей», а затем указательным пальцем правой дотронуться до ладони левой, у основания большого пальца, то можно узнать, какая на ощупь прожарка степени rare. Такая же махинация с большим и средним пальцами позволит определить на ощупь степень прожарки medium rare, с большим и безымянным — medium well. Разумеется, с большим и мизинцем — well done.

«Лучшей» степени прожарки стейка попросту не существует, ведь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Но оптимальной принято считать прожарку medium.👌

А какую прожарку предпочитаете вы? 🍖

Заказы принимаем в директ.

———————————————————

💯 минимальный заказ 100кг 

💵 100кг = 7500р. (по оптовой цене)

🚗 доставка внутри МКАД - бесплатно

🚗 доставка в МО - 30р/км от МКАД

🚚 отправка через ТК ПЭК в ваш город

📍 самовывоз с производства (любой объем)

☎️ 8 (916) 029-29-65 BRIKKETS.COM