ТОП-6 ПРИПРАВ ДЛЯ МРАМОРНОГО МЯСА

🌱 Соль и перец

Это чистой воды классика! 💯 Вместе это сочетание хорошо подчеркивает вкус мяса: соль делает его ярким, а перец — пряным и «теплым». Стандартная норма — ¾ или 1 целая чайная ложка соли на полкило мяса, солить предварительно; перец — по вкусу, использовать эту специю можно как до, так и после готовки.

🌱 Чеснок

Он усиливает натуральный вкус и аромат говядины, не “забивая” его, и  добавляет свою неповторимую остроту.

  🌱 Розмарин

У розмарина чистый и яркий аромат и сложносоставной вкус, поэтому использовать розмарин следует очень осторожно и понемногу. Свежие листочки добавляются буквально по паре штук. Отлично подходит для маринования говядины, придает ей «лесной» аромат и сохраняет свои свойства независимо от длительности тепловой обработки.

🌱 Орегано

У орегано тонкий и травяной аромат, который прекрасно сочетается с говядиной, подчеркивая, но не затмевая, аромат мяса.

🌱 Тимьян

Тимьян помогает сделать вкус говядины более легким и свежим. Горечь и острый запах маленьких веточек тимьяна отлично сочетается с мясом.  Тимьян полностью раскрывает свой аромат при длительной тепловой обработке, поэтому его рекомендуют добавлять с начала приготовления.