ВЕГАС СТРИП

Часть туши🔪: лопатка.

Вегас Стрип - самый молодой из альтернативных стейков. Раньше эту часть отруба из лопатки пускали на фарш, но в 2012 году американский мясной эксперт🇺🇸 Тони Мата обрезал с куска все лишнее и очищенный отруб предложил в качестве стейка. Это произошло в Лас-Вегасе, отсюда и появилось название нового альтернативного стейка.

Стейк имеет жировую прослойку. Мясо получается мягким и мариновать его не требуется. По альтернативе стейк ближе к Стриплойну.

Подходящая прожарка🔥: medium.

Лучший способ приготовления🍖: жарка на гриле/сковороде

Рекомендации по приготовлению📝:

Жарится стейк на умеренном огне🔥 в течение 6-8 минут🕖, переворачивая каждые пару минут.

🔔Полную статью про альтернативные стейки читай на нашем сайте www.brikkets.com🔔